Реферат по теме Гостиница и гостиничное хозяйство скачать бесплатно, Страница 10 из 17 

Рефераты по теме Международные отношения

Реферат Гостиница и гостиничное хозяйство

Текст реферата Гостиница и гостиничное хозяйство

Страница: 10 из 17

использовании экономических мето дов управляющие органы в условиях
рынка избав ляются от необходимости преодоления инертности сферы услуг
в реализации своих задач, обус ловленной отсутствием соответствующей
экономи ческой заинтересованности в оперативном удовле творении
меняющихся потребностей в услугах. Усиливается самоконтроль, в то же
время до мини мума сужается нужда в административном контроле, который
сосредотачивается, если в том есть необхо димость, на конечных
результатах обслуживания населения. Все это учитывается при управлении
рассматриваемой гостиницей.
Чем шире в управлении гостиничным предприятием применяются
экономические методы, тем большее число вопросов решается непосред
ственно в основных звеньях управления службой сервиса, ближе к
источнику информации. В прошлом, в условиях необоснованно широкого
применения административных методов нередко на высоких уровнях
управления принимались решения, которые по своему содержанию входили в
компетенцию нижестоящих звеньев управления. В результате замедлялся
процесс принятия решений , и не обеспечивалась требуемая оперативность
управления, снижались его компетентность и качество. Использование
системы экономических методов на предприятиях сферы услуг будет давать
должный эффект только в том случае, если принцип прибыльности ведения
хозяйства охватывает все звенья организационной структуры управления,
образуя замкнутую систему с распределением м атериальной
ответственности между всеми ее звеньями. Елисеева Т.И. Организация и
менеджмант гостиничного хозяйства/ Т.И. Елисеева. М.: "Экономика",
2000. – с.63
В практике управления гостиницей «Саппоро» часто прихо дится решать
задачи, связанные с изменением усло вий функционирования объекта
управления. Подчас изменения системы управления в процессе различного
рода экспериментов осуществляются методом проб и ошибок, которые
нередко оборачиваются немалыми просчетами для потребителей услуг и
социальной сферы в целом. Нередко судьбу экспе римента определяют
внешние условия функциони рования объекта управления, не регулируемые
сферой услуг. Существенная часть внутренних фак торов и внешних
условий постоянно находится в развитии во времени и пространстве. В
результате становится все сложнее без специальных методов, опираясь
лишь на простые расчеты и тем более на интуицию, прогнозировать
поведение объекта управ ления при переходе на рыночные механизмы хозяй
ствования, разрабатывать альтернативные решения.
Реализация возникающих в этой связи проблем в значительной мере
облегчается использованием эко номического моделирования. Процессы
обслужива ния населения, поддающиеся количественному изме рению, можно
описать в виде экономических моде лей, введя условные обозначения для
составляющих их факторов и результатов. Рассчитав такие модели, легко
использовать их для научно обоснованного управления гостиничным
предприятием : для анализа, прогнози рования, распределения ресурсов и
маневра ими, для контроля за эффективностью работы и реализации иных

Страницы: 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17